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| 20•作品鑑賞•寫作手法／技巧特色 |
| 110會考補 |
| 「道地的麻婆豆腐，應該腴澤濃滋，麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩等七味俱全，然而一般館子做出來的，通常是一盤汪著紅油的豆腐羹，勉強有兩三味，但辣而無香、燙而不鮮，缺麻少酥更不在話下。嫩倒是嫩，因為用的是方便的盒裝豆腐，然而平板厚鈍如洋菜凍，既無豆香亦吸不進肉味，和油醬肉末貌合神離，即使以厚芡收攏兜搭，依然老死不相往來，滋味遂渙散失魂、元神出竅浮在表面。」關於這段文字的寫作手法，下列敘述何者最恰當？ (A)以層遞手法指出麻婆豆腐的烹調祕訣 (B)以洋菜凍比喻道地麻婆豆腐彈性十足 (C)以擬人方式形容一般餐館麻婆豆腐不入味 (D)以誇張筆法描述道地麻婆豆腐的麻辣香燙 |
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