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| 30•文義推求•擷取論點／檢核論點 |
| 108會考 |
| 「素包子在宋朝是一大門類，因為佛教在宋朝已深入各階層，社會流行吃素，故素包子很受歡迎。宋人不稱素包子叫素包子，而是叫『酸餡兒饅頭』，簡稱『酸餡兒』。酸餡兒原指有酸味的雪裡紅包子，由於賣得特別多，就稱素包子為酸餡兒饅頭，如豆沙包子、芥菜包子都被宋人歸類到酸餡兒中。現代學者校點宋人筆記和話本，老把酸餡兒寫成『餕餡兒』，並說餕餡兒就是熟餡兒的意思，這都是不瞭解宋朝飲食所致。」根據這段文字，下列敘述何者正確？ (A)酸餡兒饅頭在宋朝時隨著佛教傳入中國 (B)宋朝的豆沙包子和芥菜包子味道都是酸的 (C)宋朝的素包子，以雪裡紅包子最受大眾歡迎 (D)學者校書常因不小心而將「酸餡」寫成「餕餡」 |
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| 【南】(A)文中並未說明「酸餡兒饅頭」緣起的時代，只能知宋代因佛教大盛使得「酸餡兒饅頭」也流行(B)「豆沙包子和芥菜包子」被歸類為「酸餡兒饅頭」是因為屬於「素包子」而非味道酸(D)寫錯字為學者不了解宋朝飲食所致。 【康】由「酸餡兒原指有酸味的雪裡紅包子，由於賣得特別多，就稱素包子為酸餡兒饅頭」可推知，雪裡紅包子受歡迎的程度，甚至能以其名「酸餡兒」為素包子的統稱，故選(C)。(A)文中未提及酸餡兒饅頭是否跟隨佛教傳入中國，僅提及宋朝盛行佛教，故社會中流行吃素，酸餡兒饅頭因此受歡迎 (B)酸餡兒饅頭為素包子的統稱，並不代表豆沙包子和芥菜包子皆是酸的 (D)並非不小心，而是因為素包子內餡為熟餡兒，因此認為「餕餡兒」才是素包子真正的名稱 |
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