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| 33•文義推求•探索寓意 |
| 105會考 |
| 揚州鹽商宴請新任鹽官，滿桌清淡菜色，盡是名貴刁鑽的盛饌，甲魚僅用裙邊，鯚花魚只取鰓下兩塊蒜瓣肉，河魨配上素炒蘆蒿，素炒紫芽薑，素炒萵苣尖……，鹽官食畢還淡然說：「咬得菜根，則百事可做。」 下列何者最適合用來形容這場宴會？ (A)菜根蔬食之味，尤勝珍饈名饌 (B)蔬食與清淡，暗藏著豪奢的事實 (C)粗茶淡飯，隨遇而安，方見真性情 (D)滿席炊金饌玉，填補不了精神的空虛 |
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| 鯚花魚：就是唐朝張志和〈漁歌子〉「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」句中的「鱖魚」，又稱「桂魚」「桂花魚」。鯚，ㄐㄧˋ。 河魨，即河豚。魨，ㄊㄨㄣˊ。 【南】本段文字說明鹽商宴請新任鹽官，菜色烹調手法都非常清淡，但所用食材皆相當珍貴，整桌看似平凡的菜色，卻暗藏了豪奢的事實。故選(B)。 【翰】從「滿桌清淡菜色，盡是名貴刁鑽的盛饌」可得知答案為（B）。 【康】中國古代鹽業為特許事業，鹽商皆富可敵國，宴請鹽官的菜色雖看似清淡，但都精選材料，由「甲魚僅用裙邊，鯚花魚只取鰓下兩塊蒜瓣肉，河魨配上素炒蘆蒿，素炒紫芽薑，素炒萵苣尖」等句可知食材的選擇都非常講究，即前文所稱「盡是名貴刁鑽的盛饌」，由此可見這桌看似平淡的菜根本不平凡，其實豪奢至極，故選(B)。 |
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