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小羅玉珍的媽媽傳授土豆鹹粿的做法
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| 土豆鹹粿 ☆材料： 1.一斤在來粿米 2.一杯土豆(生花生) 3.沙拉油(橄欖油)1~2匙 4.水 2000c.c ☆調味料：鹽1小匙、香菇粉1小匙。 ☆做法： 1.米加土豆洗淨後，加水淹過米，浸泡二小時。 然後用果汁機分次加水 (2000c.c.)打成米漿。 2.大炒鍋放入油，倒入米漿加入調味料一直攪拌 至濃稠(薯泥狀)， 中途視需要可加水500c.c.。 3.將做法2分成二鍋(太厚難熟)。 4.每一鍋蒸二次才能確保熟透。 每一次外鍋用三杯水。 (第一次跳起悶15分再加3杯水) 5.放涼後沾醬吃。(放冰箱冷藏) |
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發 布 人：志工團長
發佈時間：2013/10/2 被閱讀：3900次 |
