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我喜愛的美食•鄭景睿

114年1月28日刊登於更生日報

美食是時光的見證，隨著歲月流逝，人們對味道的追求越來越深。如今，大家不再僅僅注重美食的外觀，而是更享受它所帶來的滋味與記憶。比如親子丼這道料理，它的名字並不是因為適合親子共享，而是因為製作過程中先將雞肉煮熟，再淋上蛋，這樣的做法使得雞肉口感鮮嫩，蛋不會過熟，最後再加上一顆半熟蛋，彷彿懸浮在碗中，讓人垂涎欲滴。 當你品嚐這道料理時，先是感受到雞肉兩面金黃，外脆內嫩，接著在口中融化的半熟蛋帶來濃郁的味道，與青蔥和洋蔥的甜香相得益彰。每一口飯裡都混合著醇厚的醬汁，滋味層次豐富，讓人欲罷不能。這些細膩的口感和味覺體驗，像是寒冷冬日裡的一絲溫暖，讓人陶醉其中。 另外，牛肉湯也常讓人難以抗拒。湯頭濃郁，加入了牛骨、洋蔥和紅蘿蔔等食材，湯底自然釋放出鮮甜的味道，並融入了微妙的中藥香氣。這湯不需要太多調味，已經足夠美味，每一口都讓人感到滿足。不僅能溫暖身心，還能滋養身體，讓人欲罷不能。 美食的魅力不僅在於它的外觀，更在於它帶來的滿足與溫暖。每一口食物，都像是對舊日記憶的追憶，讓人感受到久違的溫情與快樂。

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